En la 137° edición de la Exposición Rural de Palermo, una pyme de Río Cuarto representa con orgullo a la ciudad y a la región. Se trata de Cruz Velazco, una empresa familiar que se especializa en la elaboración de alfajores artesanales con harina de nuez, y que ya había captado la atención nacional al obtener un reconocimiento en un certamen mundial desarrollado en Buenos Aires. Esta vez, participa junto a otras 14 empresas seleccionadas por el programa “CBA Vidriera Productiva”, que impulsa el Ministerio de Bioagroindustria del Gobierno de Córdoba.

La tradicional muestra ganadera, agropecuaria e industrial —organizada por la Sociedad Rural Argentina— se desarrolla del 17 al 27 de julio en el predio de La Rural en Palermo, y constituye una de las vitrinas más emblemáticas del país para mostrar lo que producen las provincias. Córdoba participa con un fuerte despliegue institucional y empresarial, y la presencia de Cruz Velazco entre los expositores genera entusiasmo en el sur provincial.

Esta pyme, que combina tradición familiar con innovación en sabores y materias primas, comparte el stand cordobés con firmas como Manuco (Laboulaye), Reina Miel (Córdoba capital), Cámara Argentina del Maní (General Cabrera), VS Embutidos (Oncativo), Nutrizio (Marcos Juárez), y otras provenientes de diversas localidades.

El espacio provincial no se limita a lo productivo. También propone una agenda que articula la promoción territorial, la visibilidad de pymes, la genética animal y experiencias para toda la familia. En el stand hay actividades lúdicas bajo el lema “Córdoba en escena: Adiviná, jugá y descubrí”, que se realizan todos los días en dos horarios: por la mañana y por la tarde.

Además, la provincia incorpora este año un canal de streaming diario para amplificar su presencia. Se trata de “CBA: Vidriera Informativa” (de 12 a 13 horas), que repasa lo más destacado de la jornada, y “Córdoba, no para” (de 16 a 17 horas), una propuesta con entrevistas, música y personajes de la feria.

En ese contexto, la historia de Cruz Velazco toma un valor simbólico. No solo por ser la única empresa de Río Cuarto entre las seleccionadas, sino también por lo que representa: una iniciativa familiar nacida desde lo artesanal, con identidad propia y vocación de crecer. Su participación en esta edición de La Rural es parte de una estrategia más amplia de expansión comercial, que busca posicionarse en mercados más competitivos sin perder la esencia de su origen.

Durante los días de la muestra, los productos de Cruz Velazco estarán disponibles para degustación y venta, lo que representa una excelente oportunidad para que un público diverso conozca su propuesta distintiva. Alfajores elaborados con harina de nuez, con rellenos diversos y presentaciones cuidadas, son parte de la oferta que esta pyme lleva a Buenos Aires con mucho entusiasmo.

Pero la vidriera de Palermo también sirve como lugar de contacto y vinculación con otros actores del sector. Allí convergen productores, técnicos, emprendedores, representantes institucionales y compradores de distintos puntos del país y del exterior. Para una firma pequeña del interior, cada diálogo y cada muestra de interés puede significar una oportunidad futura.

El acompañamiento del Ministerio de Bioagroindustria es parte de un enfoque más amplio que busca dar visibilidad y apoyo a pymes cordobesas con capacidad de agregar valor. Según indicaron desde la organización, el objetivo es facilitar el acceso a ferias, exposiciones y mercados, y fortalecer la competitividad regional. En ese marco, Cruz Velazco forma parte de un grupo diverso de productores, desde fabricantes de embutidos hasta firmas dedicadas al desarrollo de tecnología aplicada al agro.

El evento de Palermo también se destaca por la participación de cabañas ganaderas, que año tras año reafirman el liderazgo genético de Córdoba. Nombres como Corral de Guardia, El Porvenir, Santa Julia, y Cuatro Reinas —entre otros— vuelven a posicionarse como referentes en las juras de las principales razas bovinas, ovinas y porcinas.

Para Cruz Velazco, esta experiencia significa mucho más que un viaje o una presencia comercial. Es un paso adelante en un camino que comenzó hace años, en Río Cuarto, con una receta familiar y un sueño de expansión. Hoy, ese recorrido los lleva a uno de los escenarios más importantes del país, donde lo artesanal y lo innovador pueden convivir, y donde el sabor de la nuez cordobesa busca dejar su huella entre los visitantes.

En definitiva, la presencia de Cruz Velazco en La Rural 2025 es una muestra concreta de cómo una empresa local puede proyectarse más allá de sus fronteras, con el apoyo adecuado, una propuesta clara y un producto genuino que transmite identidad. La vidriera de Palermo, sin duda, multiplica las posibilidades para quienes se animan a mostrar lo que hacen con pasión y trabajo diario.